鄭宏輝的美食生活.阿輝愛美食

  【新竹巷弄美食|中央市場62號南部粽|北漂朋友想念的家鄉味。營業時間地址菜單】

阿輝愛美食又來囉！阿輝有很多北漂的朋友，一直懷念著南部家鄉的粽子，阿輝翻出自己的口袋名字，找出一間非常有口碑的南部粽，除了販售南部粽外，還有北部粽、鹼粽、素粽、粿粽及五穀養生粽等的各式粽子，可以一網打盡，滿足不同口味的朋友。大家一起跟著阿輝繼續尋找巷弄美食吧🤗

 我是阿輝，我就是愛吃，我就是愛分享

這次阿輝要大家來去品嚐中央市場62號攤位的肉粽，中央市場對不常進來的朋友比較陌生，會覺得像迷宮不知道怎麼走，建議從西門街路口處進入比較找得到中央市場62號攤位。

跟著阿輝的地圖一定找的到。從西門街路口處進入走到底左轉。

直行看到第一個路口右轉。

在第一個路口左邊就能看到中央市場62號攤位。

中央市場62號攤位平常就有賣肉粽，除了賣肉粽還有賣南北貨跟春捲皮，需要包春捲皮的朋友也可以來這邊購買喔。

老闆是從屏東北漂到新竹打拼，從屏東將媽媽的南部粽口味帶到新竹來，新竹的南部粽真的不多，少之又少，基本上都是北部粽的市場，喜歡南部粽的朋友可以來中央市場62號攤位購買。老闆可是一位非常健談的人，對於肉粽有問題的朋友都可以問他。

阿輝對肉粽也是有研究的，南部的肉粽就是要加花生而且是水煮過的糯米飯，還要淋上醬及灑上花生粉，這才是王道的吃法，阿輝可不是吃假的呢

店家還有北部傳統肉粽，有加蛋黃跟沒有加蛋黃的古早味肉粽，還有粿粽、紅豆粽、素粽、五穀養生粽等。店家的北部粽也是有加花生，雖然是北部粽，也是有些南部粽的元素。

阿輝愛美食，今天就來個南部粽VS北部粽大比拚。您喜歡南部粽還是北部粽呢❓️

大家來看一下🔎南部粽跟北部粽從外表就可以差異。北部粽是炒過的糯米再去蒸，看的出來糯米飯是粒粒分明。南部粽的糯米飯是水煮，糯米飯比較黏比較看不出顆粒狀。

來看一下南部粽的特寫，這樣應該更能分辨出南部粽。因為糯米飯是水煮，看起來有點像粿粽的外表，但還是可以些看出糯米飯的顆粒。

買南部粽的朋友，老闆會附上一小包的海山醬，喜歡海山醬的朋友可以直接買一整瓶回去。

 今天由阿輝來教大家品嚐南部吧!南部粽一定要淋上醬油膏灑上花生粉，不喜歡醬油膏的朋友也可以選擇加海山醬或甜辣醬，這就是南部風味的粽子，北部的朋友了解了嗎🤔

淋上滿滿的海山醬及灑上滿滿的花生粉，這就是正宗的南部粽吃法。

阿輝今天肚子餓了🤤忍不住先大吃一口😬

南部粽的特色是在於糯米飯用水煮過，糯米口感比較軟綿的口感，比較不油膩，單吃不加醬料比較清淡，所以加上醬料跟花生粉會更提味。

中央市場62號攤位的肉粽內餡調味也是挺不錯的，有阿輝喜歡的半肥瘦滷肉、鹹蛋黃、香菇等食材，真的是正統很南部粽口味。北漂的朋友如果想念南部粽，不妨來試試喔!

此外，中央市場62號攤位北部粽的表現也是很不錯，有鹹蛋黃、香菇、花生跟半肥瘦滷肉，家中如果都有南部粽跟北部粽的喜愛者，來中央市場62號攤位購買可以一網打盡，一人一個口味都不會打架啦~您們喜歡南部粽還是北部粽呢❓️

中央市場62號攤位營業時間電話地址資訊